محسن اسفندیاری گفت: این جشنواره استانی به همت جهاد کشاورزی خراسان جنوبی در محل دانشگاه بیرجند برگزار خواهد شد.

وی ادامه داد: جشنواره عناب فرصتی بسیار مهم برای معرفی عناب به سرمایه‌گذاران و فعالان حوزه صنایع تبدیلی و صنایع غذایی است.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی تصریح کرد: این رویداد، نه تنها موجب معرفی پتانسیل‌های بالای استان در تولید عناب خواهد شد، بلکه بستری برای ارتباط میان پژوهشگران، تولیدکنندگان، سرمایه‌گذاران و شرکت‌های دانش‌بنیان در زمینه توسعه و فرآوری این محصول خواهد بود.

وی هدف اصلی این جشنواره را جلوگیری از خام‌فروشی عناب و حرکت به سمت فرآوری بیشتر این محصول دانست و افزود: برگزاری جشنواره عناب همچنین می‌تواند زمینه‌ای برای توسعه محصولات نوآورانه و فرآورده‌های جدید از این محصول را فراهم کند و در نهایت، موجب افزایش ارزش افزوده برای کشاورزان و تولیدکنندگان این محصول در سطح استان و کشور شود.

اسفندیاری با تأکید بر نقش کلیدی صنایع تبدیلی در ارتقای جایگاه اقتصادی عناب، گفت: این محصول به دلیل خواص متعددی که دارد، قابلیت‌های بالایی برای توسعه در صنایع غذایی و دارویی دارد.

وی عنوان کرد: در همین راستا از پژوهشگران و شرکت‌های دانش‌بنیان فعال در حوزه تولید فرآورده‌های غذایی و دارویی دعوت شده تا در این جشنواره حضور داشته باشند و با ارائه طرح‌ها و محصولات خود، زمینه‌های جدیدی برای گسترش استفاده از عناب فراهم کنند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی تأکید کرد: همچنین به دنبال ایجاد بورس عناب در استان هستیم تا این محصول به جایگاه واقعی خود در بازارهای داخلی و خارجی برسد.